De tant en tant està be fer alguna cosa diferent, aquí teniu una recepta de donuts que surten molt bons.

Ingredients

Pels donuts:

• 500gr de farina
• 80gr de sucre
• sal
• 25gr de llevat fresc
• 230 ml d’aigua
• 1 Ou
• 40gr de mantega

Per decorar

• 150g de sucre de llustre
• 3 cullerades soperes d’aigua

Preparació massa:

Barrejar be la farina amb el llevat fresc esmicolat i després afegir-hi el sucre i un parell de pessics de sal.

Batre l’ou i barrejar-ho tot juntament amb l’aigua. S’ha de treballar tot be.

Hi afegim la mantega a punt de pomada, és a dir, que estigui ben estocada però no liquida.

Ara s’ha de treballar molt fins que no s’enganxi a les parets del bol. Si no hi ha manera podeu afegir una mica de farina per aconseguir-ho.

Deixem reposar la massa tapada amb un drap més o menys una hora, la idea és que dobli el seu volum.

Un cop ja ha doblat el volum l’hem d’estirar. Per fer-ho i evitar que s’enganxi a la superfície jo el que faig és posar paper de forn i a sobre una mica de farina, així m’és més fàcil de treballar.

Estirem la massa fins a que faci més o menys un dit d’alçada.

Ara ha arribat el moment de fer els donuts, per tallar la massa jo el que he fet servir ha estat un got molt gros que tenim per a la forma de fora i un talla galetes petit pel forat de dins, no son els millors estris però és el que tenia per casa.

A mesura que anem fent els donuts hem d’anar tornant a estirar la massa que ens va sobrant per aprofitar-la tota. Jo al final he deixat dues boles que he fet així sense forat per a que no sobrés res.

Ho deixem reposar una mitja horeta més.

 

Ara només cal fregir-los. És senzill però s’ha d’estar molt alerta que no es cremin perquè van molt ràpid. Jo he fet servir una paella petita i els he fet d’urna a un per evitar despistar-me. Com si estigués fent ous ferrats.

En treure’ls posar-los sobre paper absorbent per a treure l’excés d’oli.

Preparació decoració:

La propera vegada en provare de fer també de xocolata però aquest cop tots han estat de sucre, els típics.
S’ha de desfer el sucre llustre amb l’aigua.

Muntatge final:
Un cop els donuts estan freds s’han de pintar amb el sucre llustre desfet.

Jo he pintat primer una cara i passada una estona que el sucre s’ha refredat i solicitar força els he girat i he pintat l’altre cara i ja estan.

La recepta original l’he t