Aquesta recepta me l’ha passat l’Anna. És una coca molt fàcil i ràpida de fer perfecte per a esmorzars o berenars. A més, si la decores una mica també serveix per a una festa.

Ingredients

• 4 ous
• 250gr de sucre
• 1/2 got d’oli (si el got és dels de nocilla o nutella jo n’hi poso una mica més, uns 3/4)
• 1 sobre de llevat
• 200gr de farina

Com es fa
Es baten els ous amb el sucre.
Afegir-hi l’oli a poc a poc sense parar de remenar.

Barrejar el llebat amb la farina. Aquesta barreja s’ha de tamisar. Jo el que faig és agafar-ne una mica, i abocar-la directament a la barreja anterior passant-la pel colador i quan ho tinc ben barrejat torno a fer el procés fins que no queda gens de farina, normalment faig dos o tres processos depenent de la pressa que tinc.

Quan la barreja ja està ben feta posar al motlle i al forn. Jo la poso a un motlle dels de silicona quadrats i a 180ºC 20 minuts.

Un cop es treu del forn és on vénen les diferents opcions.
Si es desmotlla normalment, és a dir que la part superior de la coca dins el motlle sigui la part superior de la coca desmotllada i no s’hi fa res està bonissima sucada en llet per esmorzar per exemple.

Si la desmotllen al revés ens quedarà una part superior no molt maca però perfectament llisa, ara aquí hi podem posar per exemple xocolata, o sucre llustre… i ens queda una coca perfecte per a una festa.